催芽时产生了酒糟味该如何处理?
催芽时出现酒糟气味多半发生在种芽破胸高峰期(特别是种子有穗萌或米粒较多的情况下,换水太少或清洗的不干净更易出现酒糟味)。因为这时种子呼吸作用旺盛,需要大量氧气,如不及时翻堆散热通气,种堆当中较易产生高温(40度或更高)。高温缺氧,种子就会进行无氧呼吸,引起酒精积累中毒,随之产生酒糟的气味,种芽也常常受到温度灼伤。被高温灼伤的种子,酶的活性被破坏,发芽慢而不齐,甚至成为哑种。已发出的种芽出现畸形,根尖和芽尖变黄甚至枯死。严重时种子黏手,伴有浓重的酸味。
为防止烧芽或产生酒糟气味,在催芽过程中必须经常检查。种芽破胸后发现温度**过30度,应及时翻堆散温。如有轻微酒糟气味,应及时散堆摊晾,降低水温、增加淋水量,以降低种温,或用清水洗净,待多余水分控净在重新上堆升温催芽,这样可以挽救大部分种子。或用清水洗净后不再催芽,直接用细沙拌匀后播种而减少损失。
恒温增氧式催芽器
水稻种子/芽苗种子/蔬菜种子催芽器 浸种器
宏创仪器*生产,恒温增氧式催芽器,具有效率高,成本低等优势,深受广大农户欢迎**!科技创造生产力,
设备特点
1、微电脑控制时间和温度(定时、设温),实时监测水温。
2、操作简单,使用方便:该催芽器不需要特殊的环境和特定的容器,在家用电源220V下就可以进行催芽作业。
出现滑壳的情况时,该如何处理?
主要是谷壳黏滑起涎,严重时手捏成团,不能自动散开。造成这种情况主要是种子露白前因水分分过多、不透气、厌氧呼吸旺盛,种子内糖分外溢,加上发酵作用产生**酸,使微生物在谷壳表面*繁殖,造成谷壳发黏,产生酸味和酒气,俗称“滑壳”。
催芽温度低、露白的时间过长,以及生活力差的种子易出现滑壳现象。精选种子,控制露白前的水分和保持足够的温度(一般35℃左右),是防止滑壳的主要方法。